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NU
. Menu Ce Midi (Détails PDF)
Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés et week-end
Menu en 3 Actes
35 € / pers
. Menu Bouillabaisse
Commande min 48 H avant
Découvrez ou redécouvrez la Bouillabaisse aux
saveurs Marseillaises.
89 € / pers
. Menu Découverte
Goûtez à la Cuisine du Chef autour d’un menu en 4 Actes.
55 € / pers
. Menu Immersion (Détails PDF)
A la découverte de notre terroir et des richesses du
littoral Méditerranéen.
Menu unique en 6 Actes.
75 € / pers
. Menu Univers (Détails PDF)
Savourez une expérience culinaire autour de fabuleux
produits de saisons.
125 € / pers
. Table du Chef
En immersion totale dans l’antre de la cuisine du chef,
partagez un moment privilégié et unique.
125 € / pers
Nos Menus évoluent en fonction des saisons, de l’arrivage de nos produits et de l’inspiration du Chef
Menus Végétariens possible sur demande
Menu du Soir
Découverte – 4 ACTES – 55 € OU Immersion – 6 ACTES- 75 €
6 ACTES
Le Ceshimi
Fines tranches de poisson selon arrivage au naturel, lait d’amandes fumée, oeufs de truite, huile de Roucous
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L’aubergine
Marinée et confite au sumac, velour de féta, gremolata, jus de pastèque acidulé, gel gingembre
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Les Cocos Blancs de Provence
En fricassés, girolles et coquillages
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L’encornet
Juste raidi et légèrement fumé, tartelette au miel du garlaban, sauce choron, sarrasin
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La Mer ou La Terre
Selon arrivage, sélection du meilleur de notre région en symbiose avec la nature
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Le Chocolat 70 %
Mousse tiède au chocolat grand cru du Panama, grué de cacao, oseille et citron vert
Menu Bouillabaisse
4 Actes – 89 € (Sur commande au moins 48H avant)
